Публикации: Ермош Лариса Георгиевна

  1. Biochemical aspects of obtaining yeast dough using a concentrate from germinated wheat grain [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2020, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus
  2. Features of biotechnological processes of bread production enriched with inulin-containing raw materials [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Ermosh L. G., Safronova T. N., Prisuhina N. V.
    2020, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus
  3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ИЗ ЯГОД ИРГИ В КАЧЕСТВЕ ЗАМЕНИТЕЛЯ САХАРА В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : научное издание [статья из журнала]
    Ермош Л. Г., Присухина Н. В., Казина В. В.
    2019, Вестник КрасГАУ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (2 цит.), Список ВАК
  4. РАЗРАБОТКА БИСКВИТА ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Присухина Наталья Викторовна, Ермош Лариса Георгиевна, Отв. за выпуск: Валентина Леонидовна Бопп , Жанна Николаевна Шмелева
    2019, ПРОБЛЕМЫ СОВРЕМЕННОЙ АГРАРНОЙ НАУКИ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  5. ФОРМИРОВАНИЕ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СЛИВОЧНЫХ КРЕМОВ С ОВОЩЕ-ЯГОДНЫМИ ДОБАВКАМИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Ермош Лариса Георгиевна, Красноярский государственный аграрный университет
    2019, Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  6. Use of vegetable raw materials in production of vegetable - Berry purees with the set organoleptic, technological properties and nutrition value [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Ermosh L. G., Prisuhina N. V., Kolman O. Ya.
    2019, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    присутствует в Scopus, РИНЦ (eLIBRARY.RU), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  7. Новый вид хлеба для северян : научное издание [статья из журнала]
    2018, Хлебопечение России
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (2 цит.), Список ВАК
  8. Разработка технологии получения сока из ростков пшеницы с определением режимов и сроков его хранения : научное издание [статья из журнала]
    2018, Техника и технология пищевых производств
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (1 цит.), Список ВАК
  9. АНАЛИЗ ПИТАНИЯ РАБОТНИКОВ ТЯЖЕЛОГО ТРУДА, ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА : научное издание [статья из журнала]
    2018, Российская Арктика
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (1 цит.)
  10. Разработка технологии рубленых изделий из птицы лечебно-профилактического назначения : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Ермош Лариса Георгиевна, Боев В. С., отв. за вып. Ю. Ю. Суслова
    2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  11. РЖАНО-ПШЕНИЧНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО С ДОБАВЛЕНИЕМ ПОРОШКА ИЗ ТОПИНАМБУРА : научное издание [статья из журнала]
    Сафронова К. В., Ермош Л. Г.
    2017, Современная наука и инновации
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
  12. Разработка технологических режимов выпечки нового вида хлеба с использованием порошка топинамбура : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Сафронова Ксения Викторовна, Ермош Лариса Георгиевна
    2017, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  13. Влияние порошка из топинамбура на формирование качественных показателей дрожжевого теста из ржано-пшеничной муки : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Ермош Лариса Георгиевна, Сафронова Ксения Викторовна, Сибирский федеральный университет; Торгово-экономический институт
    2017, Региональный рынок в условиях кризиса
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  14. Исследование возможности замены сливочного масла на растительное в песочном полуфабрикате : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Ермош Лариса Георгиевна, Гуляева Е. Б., Сибирский федеральный университет; Торгово-экономический институт
    2017, Региональный рынок в условиях кризиса
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  15. Новый вид дрожжевого теста с использованием порошка из топинамбура : научное издание [статья из журнала]
    Сафронова Ксения Викторовна, Ермош Лариса Георгиевна
    2017, Вопросы науки
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  16. ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА БИСКВИТОВ НА ОСНОВЕ СУХОГО ЯИЧНОГО БЕЛКА И РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК : научное издание [статья из журнала]
    Ермош Л. Г., Кулишов А. А.
    2017, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (2 цит.), Список ВАК
  17. РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ БИСКВИТОВ С ПОВЫШЕННЫМИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ СВОЙСТВАМИ НА ОСНОВЕ ГИДРАТИРОВАННОГО ЯИЧНОГО БЕЛКА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Кулишов А. А., Ермош Лариса Георгиевна, Общая редакция: Ю. Ю. Суслова
    2016, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  18. РАЗРАБОТКА АССОРТИМЕНТА БИСКВИТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН : научное издание [статья из журнала]
    Дмитриева Юлия Евгеньевна, Ермош Лариса Георгиевна
    2016, Современная наука и инновации
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
  19. Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий : монография [монография]
    2016
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (1 цит.)
  20. Научно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура : автореферат дис. ... доктора технических наук [диссертация]
    2015
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (5 цит.)
  21. Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий [монография]
    2015
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (2 цит.)
  22. Моделирование рецептурного состава комбинированных видов пюре на основе пасты из топинамбура и плодово-ягодного сырья [статья из журнала]
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (2 цит.), Список ВАК
  23. Производство бисквитных полуфабрикатов на основе гидратированного белка [статья из журнала]
    Кулишов А. А., Ермош Л. Г.
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (3 цит.), Список ВАК
  24. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ВОЗДЕЙСТВИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ УЛУЧШИТЕЛЕЙ НА КАЧЕСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ [статья из журнала]
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
  25. РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ [патент]
    2014
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (4 цит.)
  26. РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ [патент]
    2014
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (4 цит.)
  27. МЯСНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ [патент]
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (1 цит.)
  28. МЯСНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ [патент]
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (1 цит.)
  29. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПОЛУВЫПЕЧЕННЫХ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ [патент]
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  30. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ [патент]
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (3 цит.)
  31. Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания [монография]
    2013
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (4 цит.)
  32. Применение технологии интенсивного охлаждения для производства продуктов повышенной пищевой ценности [статья из журнала]
    2013, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (2 цит.), Список ВАК
  33. Использование муки топинамбура в технологии мясных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности [статья из журнала]
    2013, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (4 цит.), Список ВАК
  34. Мука из топинамбура как структурообразователь замороженных хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности [статья из журнала]
    2013, Хлебопечение России
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (1 цит.), Список ВАК
  35. НОВЫЙ ВИД СУШКИ ТОПИНАМБУРА [статья из журнала]
    2012, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (5 цит.), Список ВАК
  36. Ресурсосберегающие технологии мясных рубленых полуфабрикатов для питания школьников [статья из журнала]
    2012, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (4 цит.), Список ВАК
  37. ОБОСНОВАНИЕ СПОСОБА ПРОИЗВОДСТВА МУКИ ИЗ ТОПИНАМБУРА ВЫСОКОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ [статья из журнала]
    2012, Сибирский вестник сельскохозяйственной науки
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (4 цит.), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
  38. ТЕХНОЛОГИЯ СДОБНОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ДРОЖЖЕЙ [статья из журнала]
    2012, Техника и технология пищевых производств
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (3 цит.), Список ВАК
  39. ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МУКИ ИЗ ТОПИНАМБУРА [статья из журнала]
    2012, Техника и технология пищевых производств
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (5 цит.), Список ВАК
  40. Научное обоснование технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов переработки топинамбура : монография [монография]
    2011
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (5 цит.)
  41. НОВЫЕ ВИДЫ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ПАСТЫ ИЗ ТОПИНАМБУРА [статья из журнала]
    2011, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (3 цит.), Список ВАК
  42. Новый вид продукта переработки топинамбура [статья из журнала]
    2010, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (8 цит.), Список ВАК
  43. Пищевая ценность клубней топинамбура в Красноярском крае в зависимости от года урожая [статья из журнала]
    2009, Хранение и переработка сельхозсырья
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (13 цит.), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
  44. Технологические аспекты получения пасты из топинамбура [статья из журнала]
    2008, Хранение и переработка сельхозсырья
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (18 цит.), Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU), Список ВАК
  45. Разработка новых видов экологически безопасных комбинированных продуктов питания с использованием местного сырья : монография [монография]
    2002
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  46. Влияние растительных добавок на качество белковых кремов : научное издание [статья из журнала]
    Корячкина С. Я., Ермош Л. Г.
    1997, Известия высших учебных заведений. Пищевая технология
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (3 цит.), Список ВАК
  47. Возможность коррекции рационов детского питания с использованием продуктов местной сырьевой базы : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    1996, Проблемы экологии человека на Севере
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU)
  48. Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук [диссертация]
    1996
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (6 цит.)
  49. Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук [диссертация]
    1996
    присутствует в РИНЦ (eLIBRARY.RU) (1 цит.)

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Там же сотрудники СФУ могут смотреть и редактировать списки своих публикаций. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.