Use of vegetable raw materials in production of vegetable - Berry purees with the set organoleptic, technological properties and nutrition value

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: International Scientific Conference on Agribusiness, Environmental Engineering and Biotechnologies, AGRITECH 2019

Год издания: 2019

Идентификатор DOI: 10.1088/1755-1315/315/2/022030

Аннотация: An important component of the population's nutrition is vegetable raw material, including root vegetables. High-quality, standard raw materials are used for fresh sale in retail trade and at catering establishments; they are also laid for winter storage.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science

Выпуск журнала: Vol. 315, Is. 2

Номера страниц: 22030

ISSN журнала: 17551307

Издатель: Institute of Physics Publishing

Персоны

Ermosh L.G. (Institute of Food Productions, Krasnoyarsk State Agricultural University, Chernysheva street 19, Krasnoyarsk, 660130, Russian Federation)
Prisuhina N.V. (Institute of Food Productions, Krasnoyarsk State Agricultural University, Chernysheva street 19, Krasnoyarsk, 660130, Russian Federation)
Kolman O. Ya. (Trade and Economic Institute, Siberian Federal University, Prushinskaya street 2, Krasnoyarsk, Russian Federation)

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.