Публикации: Кольман Ольга Яковлевна

  1. Development of new combined sports nutrition products [статья из журнала]
    Kolman O., Ivanova G., Kudryavtsev M., Gavrilyuk O., Osipov A., Ivanova A.
    2018, Journal of Physical Education and Sport
    присутствует в Scopus, eLIBRARY.RU
  2. Формирование и оценка качества полуфабрикатов из растительного сырья как обогатителей сложносоставных диетических продуктов
    Пушмина В. В., Пушмина И. Н., Кольман О. Я., Степанова А. И.
    2017, Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании
    присутствует в eLIBRARY.RU
  3. РАЗРАБОТКА ИДЕИ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА ДЛЯ ЛИЦ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ [статья из журнала]
    2017, Современная наука и инновации
    присутствует в eLIBRARY.RU
  4. ДЕСЕРТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2017, Материалы V (62) ежегодной научно-практической конференции "Университетская наука -региону"
    присутствует в eLIBRARY.RU
  5. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДИКОРАСТУЩИХ ПЛОДОВ БОЯРЫШНИКА В ПРОИЗВОДСТВЕ НОВЫХ ВИДОВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2017, Молодая наука-2017
    присутствует в eLIBRARY.RU
  6. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ URTOA DIOICA В ПРОИЗВОДСТВЕ ЗЕФИРОВ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2017, Молодая наука-2017
    присутствует в eLIBRARY.RU
  7. РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС В ИСТОРИЧЕСКОМ КВАРТАЛЕ Г. КРАСНОЯРСКА [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2017, Молодая наука-2017
    присутствует в eLIBRARY.RU
  8. РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДЫ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2017, Молодая наука-2017
    присутствует в eLIBRARY.RU
  9. ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ ТОКСИКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПЛОДОВ RIBES NIGRUM L. (РЕГИОНАЛЬНЫЙ АСПЕКТ) [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2017, Пища. Экология. Качество
    присутствует в eLIBRARY.RU
  10. НОВЫЕ ВИДЫ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2017, Пища. Экология. Качество
    присутствует в eLIBRARY.RU
  11. ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНЫХ СЫРКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2017, Лучшая научная статья 2017
    присутствует в eLIBRARY.RU
  12. ГОМОГЕНИЗИРОВАННЫЕ ОВОЩНЫЕ ПАСТЫ И МАРИНАДЫ С ЯГОДНОЙ КОМПОНЕНТОЙ [статья из журнала]
    2017, Современная наука и инновации
    присутствует в eLIBRARY.RU
  13. Расширение ассортимента напитков функционального назначения для школьного питания [статья из журнала]
    2016, Научные труды Кубанского государственного технологического университета
    присутствует в eLIBRARY.RU
  14. Разработка концептуальной модели инновационного предприятия общественного питания в формате «Полезное питание» с учетом социальных факторов [статья из журнала]
    Пушмина В. В., Пушмина И. Н., Кольман О. Я., Карелина А. В.
    2016, Научные труды Кубанского государственного технологического университета
    присутствует в eLIBRARY.RU
  15. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ОБЛЕПИХОВОГО ШРОТА [статья из журнала]
    2016, Современная наука и инновации
    присутствует в eLIBRARY.RU
  16. ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ В ПРОЕКТИРОВАНИИ РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ: РЕНОВАЦИЯ ИСТОРИЧЕСКИХ МЕСТ г. КРАСНОЯРСКА [статья из журнала]
    2016, Современная наука и инновации
    присутствует в eLIBRARY.RU
  17. Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения [монография]
    2016
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  18. ПРОЕКТНЫЕ РЕШЕНИЯ СТОЛОВЫХ ВАХТОВЫХ ПОСЕЛКОВ НА ОСНОВЕ ПРИМЕНЕНИЯ СОВРЕМЕННЫХ СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ [статья из журнала]
    2016, Современная наука и инновации
    присутствует в eLIBRARY.RU
  19. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ОБЛЕПИХОВОГО ШРОТА [статья из журнала]
    2016, Современная наука и инновации
    присутствует в eLIBRARY.RU
  20. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЫСТРОВОЗВОДИМЫХ БЛОЧНО-МОДУЛЬНЫХ КОНСТРУКЦИЙ ПРИ СТРОИТЕЛЬСТВЕ СТОЛОВЫХ ВАХТОВЫХ ПОСЕЛКОВ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2015, Технология и продукты здорового питания
    присутствует в eLIBRARY.RU
  21. Облепиховый шрот как функциональный ингредиент для создания продуктов функционального назначения [статья из журнала]
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  22. НОВЫЕ ВИДЫ ПЛАСТОВОГО МАРМЕЛАДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СЕЛЬДЕРЕЯ (APIUM GRAVEOLENS) [статья из журнала]
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  23. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ОПТИМИЗАЦИИ РЕЦЕПТУР ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ: НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2014, Современные тенденции развития науки и производства
    присутствует в eLIBRARY.RU
  24. Разработка технологий получения продуктов профилактического назначения с использованием выжимок дикорастущих ягод [диссертация]
    2013
    присутствует в eLIBRARY.RU
  25. СПОСОБЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД БРУСНИКИ И КЛЮКВЫ [статья из журнала]
    2013, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU (4 цит.)
  26. МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУР МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ [статья из журнала]
    2013, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU (4 цит.)
  27. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ ПЛОДООВОЩНОЙ ОТРАСЛИ [статья из журнала]
    2012, Здоровье населения и среда обитания
    присутствует в eLIBRARY.RU (2 цит.)
  28. ВТОРИЧНЫЕ СЫРЬЕВЫЕ РЕСУРСЫ КАК БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА НАПРАВЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ [статья из журнала]
    2012, Здоровье населения и среда обитания
    присутствует в eLIBRARY.RU (2 цит.)
  29. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОДНЫХ ПАСТ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ [статья из журнала]
    2012, Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  30. ВЛИЯНИЕ ЯГОДНОГО ПОРОШКА НА ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ [статья из журнала]
    2012, Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  31. НОВЫЕ ВИДЫ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТИ [статья из журнала]
    2011, Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  32. НОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ [статья из журнала]
    2011, Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология
    присутствует в eLIBRARY.RU
  33. Пищевой статус школьников г. Красноярска [статья из журнала]
    2010, Здоровье для всех
    присутствует в eLIBRARY.RU
  34. НОВЫЕ ВИДЫ КОМБИНИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ [статья из журнала]
    2010, Веснiк Палескага дзяржаўнага унiверсiтэта. Серыя прыродазнаўчых навук
    присутствует в eLIBRARY.RU
  35. Исследование реологических и микробиологических показателей новых видов продуктов питания с использованием метода целевого комбинирования [статья из журнала]
    2010, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU
  36. АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВИДЫ СЫРЬЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ [статья из журнала]
    2010, Сибирский вестник сельскохозяйственной науки
    присутствует в eLIBRARY.RU
  37. МОДЕЛИРОВАНИЕ НОВЫХ ВИДОВ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ [статья из журнала]
    2010, Сибирский вестник сельскохозяйственной науки
    присутствует в eLIBRARY.RU (10 цит.)
  38. РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ [патент]
    2009
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  39. РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ [патент]
    2009
    присутствует в eLIBRARY.RU (10 цит.)
  40. Исследование особенностей пищевого статуса детей в школьных общеобразовательных учреждениях г. Красноярска с целью коррекции рационов и совершенствования организации питания [статья из журнала]
    2009, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU
  41. Использование математического аппарата в разработке продукции общественного питания [статья из журнала]
    2007, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Там же сотрудники СФУ могут смотреть и редактировать списки своих публикаций. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.