Научно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура : автореферат дис. ... доктора технических наук

Тип публикации: диссертация

Год издания: 2015

Ключевые слова: пищевые производства, Основные процессы и аппараты пищевых производств, Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.