Ресурсосберегающие технологии мясных рубленых полуфабрикатов для питания школьников

Перевод названия: RESOURCE-SAVING TECHNOLOGIES OF MEAT CHOPPED SEMI-FINISHED PRODUCTS FOR SCHOOL CHILDREN NUTRITION

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2012

Ключевые слова: resource-saving technology, meat semi-finished products, prolonged storage periods, ресурсосберегающая технология, мясные полуфабрикаты, пролонгированные сроки хранения

Аннотация: В статье дано научно-практическое обоснование внедрения новых ресурсосберегающих технологий мясных рубленых полуфабрикатов для школьного питания с пролонгированными сроками хранения.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Выпуск журнала: 12

Номера страниц: 170-175

ISSN журнала: 18194036

Место издания: Красноярск

Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"

Авторы

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.