Перевод названия: RESOURCE-SAVING TECHNOLOGIES OF MEAT CHOPPED SEMI-FINISHED PRODUCTS FOR SCHOOL CHILDREN NUTRITION
Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2012
Ключевые слова: resource-saving technology, meat semi-finished products, prolonged storage periods, ресурсосберегающая технология, мясные полуфабрикаты, пролонгированные сроки хранения
Аннотация: В статье дано научно-практическое обоснование внедрения новых ресурсосберегающих технологий мясных рубленых полуфабрикатов для школьного питания с пролонгированными сроками хранения. The scientific and practical substantiation of the new resource-saving technologies introduction of meat chopped semi-finished products with prolonged storage periods for schoolchildren nutrition is given in the article.
Издание
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Выпуск журнала: № 12
Номера страниц: 170-175
ISSN журнала: 18194036
Место издания: Красноярск
Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"
Персоны
- Сафронова Т.Н. (Сибирский федеральный университет)
- Ермош Л.Г. (Сибирский федеральный университет)
- Евтухова О.М. (Сибирский федеральный университет)
Вхождение в базы данных
- РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Список ВАК
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.