Публикации: Евтухова Ольга Михайловна

  1. ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2019, РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
    присутствует в eLIBRARY.RU
  2. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ [патент]
    2019
    присутствует в eLIBRARY.RU
  3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ [статья из журнала]
    2018, Вестник Национальной академии туризма
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  4. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ Г. КРАСНОЯРСКА [статья из журнала]
    2018, Наука Красноярья
    присутствует в eLIBRARY.RU
  5. АНАЛИЗ ПИТАНИЯ РАБОТНИКОВ ТЯЖЕЛОГО ТРУДА, ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА [статья из журнала]
    2018, Российская Арктика
    присутствует в eLIBRARY.RU
  6. Рыбные полуфабрикаты с крупой гречневой зеленой [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в eLIBRARY.RU
  7. Использование порошка из зерен чечевицы в производстве продуктов питания [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в eLIBRARY.RU
  8. Использование плодов калины в производстве продуктов питания [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в eLIBRARY.RU
  9. Маршрут гастрономического тура и услуг гастро-гида в городе [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2018, Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ
    присутствует в eLIBRARY.RU
  10. Использование зерен чечевицы при разработке продуктов питания [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Константинова О. В., Евтухова Ольга Михайловна
    2017, Региональный рынок в условиях кризиса
    присутствует в eLIBRARY.RU
  11. РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОРОЩЕННЫМ ЗЕРНОМ ПШЕНИЦЫ [патент]
    2016
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  12. Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий [монография]
    2016
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  13. Технология производства булочных изделий, включающих продукты переработки топинамбура и черноплодной рябины, с пониженным содержанием дрожжей [статья из журнала]
    2016, Хлебопечение России
    присутствует в eLIBRARY.RU (7 цит.)
  14. Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий [монография]
    2015
    присутствует в eLIBRARY.RU (2 цит.)
  15. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЫСТРОВОЗВОДИМЫХ БЛОЧНО-МОДУЛЬНЫХ КОНСТРУКЦИЙ ПРИ СТРОИТЕЛЬСТВЕ СТОЛОВЫХ ВАХТОВЫХ ПОСЕЛКОВ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2015, Технология и продукты здорового питания
    присутствует в eLIBRARY.RU
  16. Новый вид булочного изделия с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура [статья из журнала]
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU (5 цит.)
  17. Межпопуляционный анализ химических признаков плодов калины обыкновенной (Viburnum opulus L.), произрастающей в Красноярском крае [статья из журнала]
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  18. Новый вид дрожжевого опарного теста с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура [статья из журнала]
    2015, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU
  19. Технология приготовления дрожжевого опарного теста, включающего инулинсодержащее сырье, с пониженным количеством дрожжей [статья из журнала]
    2015, Хлебопечение России
    присутствует в eLIBRARY.RU (2 цит.)
  20. Технология булочных изделий с использованием муки из пророщенного зерна пшеницы с пониженным содержанием дрожжей [статья из журнала]
    2014, Научно-методический электронный журнал Концепт
    присутствует в eLIBRARY.RU
  21. Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения для питания школьников [статья из журнала]
    2014, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU
  22. Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с использованием порошка из пророщенного зерна пшеницы для питания школьников [статья из журнала]
    2014, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU (2 цит.)
  23. Разработка нового вида булочных изделий с использованием муки из пророщенного зерна пшеницы [статья из журнала]
    Евтухова О. М., Наймович К. В.
    2014, Современное бизнес-пространство: актуальные проблемы и перспективы
    присутствует в eLIBRARY.RU
  24. НОВЫЙ ВИД ДРОЖЖЕВОГО ОПАРНОГО ТЕСТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ [статья из журнала]
    2014, Техника и технология пищевых производств
    присутствует в eLIBRARY.RU (1 цит.)
  25. Технологии пищевых продуктов с использованием переработанного пророщенного зерна пшеницы [статья из журнала]
    2014, Хранение и переработка сельхозсырья
    присутствует в eLIBRARY.RU (5 цит.)
  26. Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания [монография]
    2013
    присутствует в eLIBRARY.RU (3 цит.)
  27. НОВЫЙ ВИД ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ДОБАВКИ В ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ [статья из журнала]
    2013, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU (3 цит.)
  28. ТЕХНОЛОГИЯ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПОРОШКА ИЗ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ [статья из журнала]
    2013, Техника и технология пищевых производств
    присутствует в eLIBRARY.RU (5 цит.)
  29. Ресурсосберегающие технологии мясных рубленых полуфабрикатов для питания школьников [статья из журнала]
    2012, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
    присутствует в eLIBRARY.RU (4 цит.)
  30. Грибы. Кулинарное использование грибов на предприятиях общественного питания [монография]
    2006
    присутствует в eLIBRARY.RU
  31. Новые виды начинок из ягод калины и муки [статья из журнала]
    2005, Хлебопродукты
    присутствует в eLIBRARY.RU (2 цит.)
  32. МЕЖПОПУЛЯЦИОННАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ ПРИЗНАКОВ В ПЛОДАХ КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ И ЖИМОЛОСТИ ГОЛУБОЙ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    2005, Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья
    присутствует в eLIBRARY.RU
  33. Содержание фосфора, кальция и магния в плодах калины и жимолости, произрастающих в Красноярском крае [статья из журнала]
    2004, Химия растительного сырья
    присутствует в eLIBRARY.RU (5 цит.)
  34. Индивидуальная изменчивость морфологических и химических признаков жимолости голубой Красноярского края [статья из журнала]
    2003, Химия растительного сырья
    присутствует в eLIBRARY.RU (3 цит.)
  35. Индивидуальная изменчивость морфологических и химических признаков плодов калины обыкновенной в южной части Средней Сибири [статья из журнала]
    2002, Химия растительного сырья
    присутствует в eLIBRARY.RU (3 цит.)
  36. Калина обыкновенная в Южной части Средней Сибири (Эколого-географический аспект) [диссертация]
    2000
    присутствует в eLIBRARY.RU
  37. Калина обыкновенная в Южной части Средней Сибири (Эколого-географический аспект) [диссертация]
    2000
    присутствует в eLIBRARY.RU
  38. Калина обыкновенная в Южной части Средней Сибири [диссертация]
    2000
    присутствует в eLIBRARY.RU
  39. Содержание биологически активных соединений в плодах калины и жимолости, произрастающих в Красноярском крае [статья из журнала]
    2000, Химия растительного сырья
    присутствует в eLIBRARY.RU (10 цит.)

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Там же сотрудники СФУ могут смотреть и редактировать списки своих публикаций. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.