Сибирский федеральный университет 
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Пища. Экология. Качество; Новосибирск; Новосибирск
Год издания: 2020
Ключевые слова: экологическая напряженность, плоды рябины сибирской, пищевая ценность, токсикологическая безопасность, тяжелые металлы, функциональные напитки
Аннотация: Большинство территорий Сибирского региона являются экологически напряженными, поэтому проблема токсикологической безопасности пищевого растительного сырья, произрастающего в данном регионе, весьма актуальна. В статье представлены фактические данные и оценка токсикологической безопасности плодов рябины сибирской (Sorbus sibirica Hedl.), произрастающей в Курагинском районе Красноярского края, как ингредиента функциональных напитков.
Издание
Журнал: Пища. Экология. Качество
Номера страниц: 537-540
Место издания: Екатеринбург
Издатель: Уральский государственный экономический университет
Персоны
- Пушмина И. Н.
- Кольман О. Я.
- Мокроусов С. М.
Вхождение в базы данных
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.