СПОСОБЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД БРУСНИКИ И КЛЮКВЫ

Перевод названия: TINNING WAYS OF SECONDARY RAW MATERIALS OF WILD-GROWING COWBERRY AND CRANBERRY

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2013

Ключевые слова: брусника, выжимки, заморозка, cowberry, residues, freezing, cranberry, drying, paste, powder, клюква, сушка, паста, порошок

Аннотация: В статье представлены результаты исследования по определению оптимальных видов консервирования и температурных режимов хранения мороженых и сушеных выжимок ягод брусники, клюквы.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Выпуск журнала: 5

Номера страниц: 218-222

ISSN журнала: 18194036

Место издания: Красноярск

Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"

Авторы

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.