Сибирский федеральный университет 
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2023
Ключевые слова: творожный сыр, маркировка, балльная оценка качества, органолептические и физико-химические показатели качества
Аннотация: В данной работе представлены основные требования, предъявляемые к качеству сыра творожного, а также результаты исследований по выявлению соответствия или несоответствия пяти образцов сыра творожного разных торговых марок этим требованиям.
Издание
Журнал: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
Номера страниц: 171-174
Место издания: Красноярск
Издатель: Сибирский федеральный университет
Персоны
- Михалькова Д. В. (Сибирский федеральный университет)
- Веретнова О. Ю. (Сибирский федеральный университет)
Вхождение в базы данных
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.