Сибирский федеральный университет

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2022

Идентификатор DOI: 10.14258/jcprm.20220411373

Ключевые слова: bacterial cellulose, bioreactor, inoculate, cultivation conditions, application of bacterial cellulose, бактериальная целлюлоза, биореактор, инокулят, условия культивирования, применение бактериальной целлюлозы

Аннотация: Любой материал, который мы встречаем в окружающем нас мире, не имеет такого распространенного применения, как бактериальная целлюлоза. Этот своего рода уникальный материал получил свою популярность в XX веке и стал отличным источником для исследований. Его получение и практическое применение в различных областях нашей жизнедеятельности в настоящее время имеет достаточно большое значение. Помимо этого, благодаря широкому спектру исследований, направленных на основы его получения, было выявлено множество перспективных направлений использования побочных продуктов пищевой промышленности как источника энергии для роста, что делает данный материал более экологичным, чем его растительный аналог. Несмотря на богатую историю изучения и получения бактериальной целлюлозы, она по настоящее время считается не до конца изученным материалом. Это дает возможность исследователям выявлять новые источники энергии для роста бактериальной целлюлозы, улучшать качества и увеличивать ее количество как в лабораторных, так и промышленных масштабах, а также искать все более новые области ее применения, там где, казалось бы, ей не место. В современном научном мире бактериальная целлюлоза является одним из перспективных источников научных исследований и дальнейших технологических применений. Any material that we encounter in the world around us does not have such a widespread use as bacterial cellulose. This kind of unique material gained its popularity in the 20th century and became an excellent source for research. Its acquisition and practical application in various areas of our life activity is currently quite important. In addition, thanks to a wide range of studies aimed at the basics of its production, many promising areas of using by-products of the food industry as a source of energy for growth have been identified, which makes this material more environmentally friendly than its plant counterpart. Despite its rich history of studying and obtaining bacterial cellulose, it is still considered to be not fully studied material. This makes it possible for researchers to identify new sources of energy for the growth of bacterial cellulose, to improve the quality and increase its quantity, both in the laboratory and on an industrial scale, as well as to look for more and more new areas of its application, where it would seem it has no place. In the modern scientific world, bacterial cellulose is one of the promising sources of scientific research and further technological applications.

Журнал: Химия растительного сырья

Выпуск журнала: №4

Номера страниц: 27-46

ISSN журнала: 10295151

Место издания: Барнаул

Издатель: Алтайский государственный университет, Сибирский государственный университет науки и технологий им. акад. М.Ф. Решетнева, Национальный исследовательский Томский политехнический университет, Красноярский научный центр СО РАН, Сибирский НИИ сельского хозяйства и торфа СО РАСХН, Сибирский федеральный университет, Национальный исследовательский Томский государственный университет

• Рогова Екатерина Александровна (Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
• Алашкевич Юрий Давыдович (Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
• Кожухов Виктор Анатольевич (Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
• Лапин Илья Романович (Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева)
• Киселев Евгений Геннадьевич (Институт биофизики СО РАН)

• Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)