Сибирский федеральный университет

Перевод названия: COMPLEX PROCESSING OF HONEYSUCKLE WITHIN THE FRAMEWORK OF THE PROBLEM OF RATIONAL USE OF NATURAL RESOURCES

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Экологические чтения - 2021; Омск; Омск

Год издания: 2021

Ключевые слова: honeysuckle, local plant raw materials, complex processing technology, anthocyanins, antioxidant activity, жимолость, местное растительное сырье, технология комплексной переработки, антоцианы, антиоксидантная активность

Аннотация: В статье обоснована актуальность разработки комплексной малоотходной технологии переработки ягод жимолости с получением безалкогольных напитков и антоциановых красителей в рамках решения проблемы рационального использования природно-сырьевых ресурсов. The article substantiates the relevance of the development of a complex low-waste technology for processing honeysuckle berries to produce soft drinks and anthocyanin dyes in the framework of solving the problem of rational use of natural resources.

Журнал: ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ЧТЕНИЯ-2021

Номера страниц: 287-290

Место издания: Омск

Издатель: Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина

• Комиссарова Е.П. (ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет»)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)