The benefit-risk analysis of omega-3 polyunsaturated fatty acids and heavy metals in seven smoked fish species from Siberia

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2020

Идентификатор DOI: 10.1016/j.jfca.2020.103489

Ключевые слова: Coregonus; Docosahexaenoic acid; Eicosapentaenoic acid; GenBank; Hazard quotients; Lead

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Journal of Food Composition and Analysis

Выпуск журнала: Vol.90

Номера страниц: 103489

ISSN журнала: 08891575

Издатель: Academic Press Inc.

Авторы

  • Gladyshev M.I. (Institute of Biophysics of Siberian Branch of Russian Academy of Sciences, Akademgorodok, 50/50, Krasnoyarsk, 660036, Russian Federation, Siberian Federal University, Svobodny av. 79, Krasnoyarsk, 660041, Russian Federation)
  • Anishchenko O.V. (Institute of Biophysics of Siberian Branch of Russian Academy of Sciences, Akademgorodok, 50/50, Krasnoyarsk, 660036, Russian Federation)
  • Makhutova O.N. (Institute of Biophysics of Siberian Branch of Russian Academy of Sciences, Akademgorodok, 50/50, Krasnoyarsk, 660036, Russian Federation, Siberian Federal University, Svobodny av. 79, Krasnoyarsk, 660041, Russian Federation)
  • Kolmakova O.V. (Institute of Biophysics of Siberian Branch of Russian Academy of Sciences, Akademgorodok, 50/50, Krasnoyarsk, 660036, Russian Federation)
  • Trusova M.Y. (Institute of Biophysics of Siberian Branch of Russian Academy of Sciences, Akademgorodok, 50/50, Krasnoyarsk, 660036, Russian Federation, Siberian Federal University, Svobodny av. 79, Krasnoyarsk, 660041, Russian Federation)
  • Morgun V.N. (Federal Regional Center for Standardization, Metrology and Testing in the Krasnoyarsk Region, 1a Vavilov Str., Krasnoyarsk, 660093, Russian Federation)
  • Gribovskaya I.V. (Institute of Biophysics of Siberian Branch of Russian Academy of Sciences, Akademgorodok, 50/50, Krasnoyarsk, 660036, Russian Federation)
  • Sushchik N.N. (Institute of Biophysics of Siberian Branch of Russian Academy of Sciences, Akademgorodok, 50/50, Krasnoyarsk, 660036, Russian Federation, Siberian Federal University, Svobodny av. 79, Krasnoyarsk, 660041, Russian Federation)

Вхождение в базы данных

  • Scopus

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.