Научное обоснование и разработка высокоэффективных технологий получения функциональных ингредиентов из дикорастущего растительного сырья и применение в продуктах питания : монография

Тип публикации: монография

Год издания: 2005

Ключевые слова: пищевые производства, кондитерское производство, производство мучных кондитерских изделий, Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий, пищевое сырье, лекарственное растительное сырье

Ссылки на полный текст

Издание

Место издания: Томск

Издатель: Твердыня

Персоны

Струпан Е.А.
Куткина Маргарита Николаевна

Вхождение в базы данных

РИНЦ (eLIBRARY.RU)

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.