ОЦЕНКА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ВИСКИ С ПРИМЕНЕНИЕМ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФИЛЬНОГО МЕТОДА : доклад, тезисы доклада | Научно-инновационный портал СФУ

ОЦЕНКА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ВИСКИ С ПРИМЕНЕНИЕМ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФИЛЬНОГО МЕТОДА : доклад, тезисы доклада

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса; Красноярск; Красноярск

Год издания: 2021

Ключевые слова: виски, качество, органолептическая оценка, дескрипторно-профильный метод

Аннотация: В данной работе были определены органолептические характеристики виски трехлетней выдержки с зарубежными дистиллятами с использованием дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса

Номера страниц: 42-46

Место издания: Красноярск

Издатель: Сибирский федеральный университет

Авторы

  • Барабан Е. Е. (Сибирский федеральный университет)
  • Дойко И. В. (Сибирский федеральный университет)
  • Рыбакова Г. Р. (Сибирский федеральный университет)
  • Федченко Е. А. (Сибирский федеральный университет)
  • Отв. за выпуск Ю.Ю. Суслова

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.