Сибирский федеральный университет 
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: II Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА"; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2019
Ключевые слова: яблоки свежие, помологические сорта, органолептическая оценка, химический состав
Аннотация: В работе представлено состояние рынка свежих яблок в мире, Российской Федерации, Красноярском крае. Даны помологические характеристики пяти помологических сортов, маркировка, органолептические характеристики, массовая до-ля влаги, содержание углеводов, витамина С. Выявлены различия в содержании выше-названных компонентов.
Издание
Журнал: РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
Номера страниц: 324-326
Издатель: Сибирский федеральный университет
Персоны
- Чепелева Галина Григорьевна (Сибирский федеральный университет)
- Леонтьев В.М. (Сибирский федеральный университет)
- Шакун С.С. (Сибирский федеральный университет)
Вхождение в базы данных
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.