Сибирский федеральный университет

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2023

Ключевые слова: public catering enterprises, investment activity, efficiency of investment activity, efficiency assessment, methodology, social and environmental indicators of the effectiveness of investment activity, предприятия общественного питания, инвестиционная деятельность, эффективность инвестиционной деятельности, оценка эффективности, методика, социально-экологические показатели эффективности инвестиционной деятельности

Аннотация: В статье производится обзор разработанной методики оценки эффективности инвестиционной деятельности предприятий общественного питания. Отражается значимое место и роль предприятий общественного питания в социально-экономической системе Российской Федерации и уточняется воспроизводственный характер влияния деятельности названных экономических агентов на состояние отраслевого развития общественного питания, как отрасли с коммерческими субъектами. Отмечается, что усиления вклада в социальную и экономическую систему России предприятиями общественного питания требует от последних развертывания структурных и многосторонних инвестиционных процессов, направленных на развитие. Значимой в таких условиях задачей становится задача оцени эффективности инвестиционной деятельности предприятий общественного питания, с принятием во внимание не только экономического эффекта, но и социально-экологических показателей. Проводится обзор существующих подходов к оценке эффективности инвестиционной деятельности предприятий общественного питания, выделяются их недостатки, описывается авторская методика и входящие в её структуру показатели. Обобщенно раскрывается порядок их расчета. Теоретическая значимость полученных результатов определена ценностью выделенного подхода и его научной новизной. Практическая значимость работы раскрывается с точки зрения возможностей применения названных показателей для оценки эффективности инвестиционной деятельности предприятий общественного питания. The article reviews the developed methodology for assessing the effectiveness of investment activities of public catering enterprises. The significant place and role of public catering enterprises in the socio-economic system of the Russian Federation is reflected and the reproductive nature of the influence of the activities of these economic agents on the state of sectoral development of public catering as an industry with commercial entities is clarified. It is noted that strengthening the contribution to the social and economic system of Russia by public catering enterprises requires the latter to deploy structural and multilateral investment processes aimed at development. In such conditions, a significant task becomes the task of assessing the effectiveness of investment activities of public catering enterprises, taking into account not only the economic effect, but also social and environmental indicators. A review of existing approaches to assessing the effectiveness of investment activities of public catering enterprises is carried out, and their shortcomings are highlighted. The author's methodology for assessing the effectiveness of investment activities of public catering enterprises and the indicators included in its structure are described. The order of their calculation is revealed in general. The theoretical significance of the results obtained is determined by the value of the selected approach and its scientific novelty. The practical significance of the work is revealed from the point of view of the possibilities of using the named indicators to assess the effectiveness of investment activities of public catering enterprises.

Журнал: Естественно-гуманитарные исследования

Выпуск журнала: №6

Номера страниц: 299-303

ISSN журнала: 23094788

Место издания: Краснодар

Издатель: ООО "Академия знаний"

• Магировский Д.В. (Сибирский федеральный университет)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)
• Список ВАК