Сибирский федеральный университет

Перевод названия: APPLICATION OF BRACKEN FOR NEW TYPES OF FOOD PRODUCTS

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК; Красноярск; Красноярск

Год издания: 2023

Ключевые слова: bracken, product range, market analysis, confectionery, sugar products, папоротник орляк, ассортимент продукции, анализ рынка, кондитерские изделия, сахаристые изделия

Аннотация: В статье представлен анализ ассортимента продукции из папоротника Орляк в г. Красноярске и возможное расширение его использования. The article presents an analysis of the range of products from bracken in Krasnoyarsk and the possible expansion of its use.

Журнал: Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК

Номера страниц: 111-114

Место издания: Красноярск

Издатель: Красноярский государственный аграрный университет

• Черемных Дарья Андреевна (Сибирский федеральный университет)
• Губаненко Галина Александровна (Сибирский федеральный университет)
• Зайцева Надежда Сергеевна (Сибирский федеральный университет)
• Осипова Екатерина Сергеевна (Сибирский федеральный университет)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)