Сибирский федеральный университет

Тип публикации: патент

Год издания: 2022

Аннотация:

Изобретение относится к области сельского хозяйства. Предложен способ идентификации среды обитания осетровых рыб с помощью биохимических маркеров, который включает подготовку проб из икры либо мышечной ткани осетровых рыб, содержащих жирные кислоты, применяющиеся как биохимические маркерные вещества, экстракцию липидов из вышеуказанных проб, приготовление метиловых эфиров жирных кислот, их последующий газохроматографический анализ с измерением процентного содержания от общей суммы всех идентифицированных жирных кислот. В качестве идентификатора среды обитания предложены пороговые значения соотношения суммы процентного содержания пальмитолеиновой кислоты, эйкозапентаеновой кислоты, вакценовой кислоты и насыщенных разветвленных кислот с 15-17 атомами углерода к сумме процентного содержания олеиновой кислоты, линолевой кислоты и мононенасыщенных кислот с 20-22 атомами углерода. Пороговые значения, равные 0,45 и более, свойственны для рыб из природных популяций, а менее 0,45 - для рыб из аквакультуры. Изобретение может быть использовано для контроля происхождения продукции осетровых рыб. 1 ил., 1 табл.

FIELD: agriculture.

SUBSTANCE: invention relates to the field of agriculture. A method for identifying the habitat of sturgeon fish using biochemical markers is proposed, which includes the preparation of samples from caviar or muscle tissue of sturgeon fish containing fatty acids used as biochemical marker substances, the extraction of lipids from the above samples, the preparation of methyl esters of fatty acids, their subsequent gas chromatographic analysis with the measurement of the percentage of the total amount of all identified fatty acids. Threshold values ​​for the ratio of the sum of the percentages of palmitoleic acid, eicosapentaenoic acid, vaccenic acid and saturated branched acids with 15-17 carbon atoms to the sum of the percentages of oleic acid, linoleic acid and monounsaturated acids with 20-22 carbon atoms are proposed as a habitat identifier. Threshold values ​​equal to 0.45 and more are typical for fish from natural populations, and less than 0.45 - for fish from aquaculture.

EFFECT: invention can be used to control the origin of sturgeon products.

1 cl, 1 dwg, 1 tbl

• Рудченко Анастасия Евгеньевна
• Сущик Надежда Николаевна
• Гладышев Михаил Иванович
• Чупров Сергей Михайлович

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)