Development of energy bars formulae for athletes, based on the essential nutrients balance : доклад, тезисы доклада

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: III International Scientific Conference: AGRITECH-III-2020: Agribusiness, Environmental Engineering and Biotechnologies; Volgograd, Krasnoyarsk; Volgograd, Krasnoyarsk

Год издания: 2020

Идентификатор DOI: 10.1088/1755-1315/548/8/082019

Аннотация: This work is devoted to creating formulae for energy bars for sports nutrition, based on the maximum balance in the ratio of proteins, fats and carbohydrates. To create the bars, only natural, nutritionally rich ingredients were used. Forecasting of the nutritional value of formulae various options for and their further evaluation by quality indicators, made it possible to obtain the optimal ratio of components corresponding to high nutritional and energy values and consumer activity.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science

Выпуск журнала: 548

Номера страниц: 82019

Издатель: Institute of Physics and IOP Publishing Limited

Персоны

Prisukhina N V (Krasnoyarsk State Agrarian University)
Ermosh L G (Krasnoyarsk State Agrarian University)

Вхождение в базы данных

Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.