The change of casein during storage of cooled milk and its influence on the quality of fermented dairy product : научное издание

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2020

Журнал: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry

Выпуск журнала: Т. 21, № 1

Номера страниц: 71-82

ISSN журнала: 1582540X

Gunkova P.I. (ITMO University,Faculty of Food Biotechnologies and Engineering)
Buchilina A.S. (ITMO University,Faculty of Food Biotechnologies and Engineering)
Ishevskiy A.L. (ITMO University,Faculty of Food Biotechnologies and Engineering)
Fedorov A.S. (ITMO University,Faculty of Food Biotechnologies and Engineering)

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.