Сибирский федеральный университет 
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Теория и практика современной аграрной науки; Новосибирск; Новосибирск
Год издания: 2020
Ключевые слова: продовольствие, регион, природно-климатические условия, экстремальность, потребление, производство, белок, продукты питания
Аннотация: Статья посвящена исследованию обеспечения продовольствием населения региона с суровыми природно-климатическими условиями. Проведен анализ душевого потребления основных продуктов питания за 2014-2018 годы. Фактическое их потребление значительно снизилось по сравнению с 1990 г. По всем продуктам питания, кроме хлеба и макаронных изделий, потребление ниже рациональных норм, особенно по белковосодержащим продуктам. Энергетическая ценность рациона питания сократилась по сравнению с дореформенным периодом и в настоящее время равна энергетике минимальной продовольственной корзины, т. е. только для сохранения уровня жизнеспособности населения. Структура потребления не соответствует рациональной, содержание белка в пищевом рационе составляет 76,8%, что недостаточно для жителей региона с континентальным климатом. Такая структура питания вызывает заболевания органов пищеварения и повышение смертности населения. Почти 19% населения региона имеют доходы ниже прожиточного минимума, что снижает экономическую доступность к продовольствию.
Издание
Журнал: Теория и практика современной аграрной науки
Выпуск журнала: 3
Номера страниц: 226-230
Издатель: ИЦ НГАУ «Золотой колос»
Персоны
- Колесняк А.А. (Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова)
- Колесняк А.В. (Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова)
Вхождение в базы данных
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.