Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2012
Ключевые слова: водно-спиртовые экстракты, отделочные полуфабрикаты, антиоксидантные свойства, окисление жиров
Аннотация: Изучена возможность использования водно-спиртовых экстрактов пиона уклоняющего- ся в производстве отделочных полуфабрикатов с целью увеличения сроков годности и рас- ширения их ассортимента
Издание
Журнал: Ползуновский вестник
Выпуск журнала: № 2-2
Номера страниц: 224-227
ISSN журнала: 20728921
Место издания: Барнаул
Издатель: Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
Персоны
- Губаненко Г.А.
- Морозова Е.В. (филиал ФГБОУ ВПО «КГТЭИ» г. Минусинск)
Вхождение в базы данных
- РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Список ВАК
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.