ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МАСЛА СЛИВОЧНОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СИБИРСКОГО РЕГИОНА : доклад, тезисы доклада | Научно-инновационный портал СФУ

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МАСЛА СЛИВОЧНОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СИБИРСКОГО РЕГИОНА : доклад, тезисы доклада

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ; Красноярск; Красноярск

Год издания: 2019

Ключевые слова: масло сливочное, органолептическая оценка качества, физико- химическая оценка качества

Аннотация: Исследованы образцы сливочного масла производителей Сибирского региона по органолептическим и физико-химическим показателям качества в соответствии с требованиями ТР ТС ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ГОСТ 32261–2013 «Масло сливочное. Технические условия». Проведен анализ потребительских предпочтений при выборе сливочного масла.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ

Номера страниц: 548-552

Издатель: Сибирский федеральный университет

Авторы

  • Дойко Ирина Владимировна (Сибирский федеральный университет)
  • Леонтьев В.М. (Сибирский федеральный университет)
  • Маркина Ю.А.
  • Сибирский федеральный университет, Торгово-экономический институт

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.