Сибирский федеральный университет

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса????????????????????????????????????????????????????VI научно; Москва; Москва

Год издания: 2018

Ключевые слова: мускулатура рыб, красная мускулатура, белая мускулатура, макроэлементы, Енисей, Красноярское водохранилище

Аннотация: В работе приведены данные о составе и распределении макроэлементов в красной и белой мускулатуре плотвы Rutilus rutilus lacustris (Pallas, 1814), леща Abramis brama (Linnaeus, 1758) и щуки Esox lucius (Linnaeus, 1758), обитающих Красноярском водохранилище. Отмечено количественное преобладание K, P и S, вне зависимости от вида рыбы и типа мускулатуры. В ходе сравнительного анализа содержания макроэлементов в двух типах мышечной ткани изученных видов рыб выявлены достоверные различия в содержании 5 химических элементов. Концентрации K, Mg и P были выше в белой мускулатуре плотвы и леща; Ca – в белой мускулатуре плотвы. Красная мускулатура леща и щуки была богаче Na, чем белая. При анализе различий в макроэлементном составе скелетной мускулатуры в белых мышцах обнаружены статистически значимые различия в содержании Ca и S, в красной – S.

Журнал: Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса

Номера страниц: 247-252

Издатель: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии

• Яблоков Никита Олегович (Научно-исследовательский институт экологии рыбохозяйственных водоемов)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)