О возможности использования сибирских сортов смородины черной (Ribes nigrum l.) как функционального продукта питания | Научно-инновационный портал СФУ

О возможности использования сибирских сортов смородины черной (Ribes nigrum l.) как функционального продукта питания

Тип публикации: научное издание

Год издания: 2013

Аннотация: В работе исследованы биохимические характеристики и биопродуктивность ягод, сибирских сортов смородины черной. Выявлены особенности интродуцированных в Сибири сортов, дана товароведная оценка качества. Обоснована возможность использования смородины черной сибирских сортов в качестве функционального продукта питания.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Проблемы организации товароснабжения населения: товароведение, экспертиза, технологии производства и продвижения

Номера страниц: 44-48

Издатель: Общество с ограниченной ответственностью "Центр развития научного сотрудничества"

Авторы

  • Чиркова Е.С. (Торгово-экономический институт Сибирского федерального университета)
  • Леонтьев В.М. (Торгово-экономический институт Сибирского федерального университета)
  • Центр развития научного сотрудничества, СИБПРИНТ

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.