Сибирский федеральный университет

Перевод названия: TINNING WAYS OF SECONDARY RAW MATERIALS OF WILD-GROWING COWBERRY AND CRANBERRY

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2013

Ключевые слова: брусника, выжимки, заморозка, cowberry, residues, freezing, cranberry, drying, paste, powder, клюква, сушка, паста, порошок

Аннотация: В статье представлены результаты исследования по определению оптимальных видов консервирования и температурных режимов хранения мороженых и сушеных выжимок ягод брусники, клюквы. The research results on the defining the tinning optimum kinds and storage temperature modes for the cowberry and cranberry frozen and dried residues are presented in the article.

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Выпуск журнала: № 5

Номера страниц: 218-222

ISSN журнала: 18194036

Место издания: Красноярск

Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"

• Кольман О.Я. (Сибирский федеральный университет)
• Иванова Г.В. (Сибирский федеральный университет)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)
• Список ВАК