Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2017
Идентификатор DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.05.059
Ключевые слова: Endoproteinases, Food additives, Pancreatic disease, Pancreatic enzymes
Аннотация: The present manuscript proposes a novel approach to assess the impact of food additives on human metabolism by analysing their effect on biomarker enzyme activity. Alterations in the activity of pancreatic enzymes, such as chymotrypsin and trypsin, which
Издание
Журнал: FOOD CHEMISTRY
Выпуск журнала: Vol. 235
Номера страниц: 294-297
ISSN журнала: 03088146
Место издания: OXFORD
Издатель: ELSEVIER SCI LTD
Персоны
- Esimbekova Elena N. (Krasnoyarsk Sci Ctr SB RAS, Fed Res Ctr, Inst Biophys SB RAS, Krasnoyarsk 660036, Russia; Siberian Fed Univ, Inst Fundamental Biol & Biotechnol, Krasnoyarsk 660041, Russia)
- Asanova Anastasiya A. (Krasnoyarsk State Agr Univ, Inst Agroecol Technol, Krasnoyarsk 660130, Russia)
- Deeva Anna A. (Siberian Fed Univ, Inst Fundamental Biol & Biotechnol, Krasnoyarsk 660041, Russia)
- Kratasyuk Valentina A. (Krasnoyarsk Sci Ctr SB RAS, Fed Res Ctr, Inst Biophys SB RAS, Krasnoyarsk 660036, Russia; Siberian Fed Univ, Inst Fundamental Biol & Biotechnol, Krasnoyarsk 660041, Russia)
Вхождение в базы данных
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.