Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук

Тип публикации: диссертация

Год издания: 1996

Ключевые слова: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.