Thermal inactivation of butyrylcholinesterase in starch and gelatin gels | Научно-инновационный портал СФУ

Thermal inactivation of butyrylcholinesterase in starch and gelatin gels

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2021

Идентификатор DOI: 10.3390/catal11040492

Ключевые слова: butyrylcholinesterase, enzyme stability, gelatin, kinetics, starch, thermal inactivation

Аннотация: The present study demonstrates a simple approach to enhancing thermal stability of butyrylcholinesterase (BChE) by using natural polymers. Analysis of thermal inactivation of the tetrameric BChE in starch and gelatin gels at 50–64?C showed that thermal in

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Catalysts

Выпуск журнала: Vol. 11, Is. 4

Номера страниц: 492

ISSN журнала: 20734344

Издатель: MDPI AG

Авторы

  • Lonshakova-Mukina Victoria I. (Siberian Fed Univ, Inst Fundamental Biol & Biotechnol, Biophys Dept, Krasnoyarsk 660041, Russia)
  • Esimbekova Elena N. (Siberian Fed Univ, Inst Fundamental Biol & Biotechnol, Biophys Dept, Krasnoyarsk 660041, Russia; Russian Acad Sci, Siberian Branch, Inst Biophys, Krasnoyarsk 660036, Russia)
  • Kratasyuk Valentina A. (Siberian Fed Univ, Inst Fundamental Biol & Biotechnol, Biophys Dept, Krasnoyarsk 660041, Russia; Russian Acad Sci, Siberian Branch, Inst Biophys, Krasnoyarsk 660036, Russia)

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.