Разработка функционального напитка с использованием ягод смородины черной (Ribes nigrum L.) сибирских сортов

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2016

Ключевые слова: сыворотка молочная, смородина черная, пищевая ценность, товарное качество

Аннотация: Разработан функциональный напиток на основе молочной сыворотки с добавлением пюре с сахаром из замороженных ягод смородины черной сибирских сортов.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Управление инновациями: теория, методология, практика

Выпуск журнала: № 15

Номера страниц: 99-105

Место издания: Новосибирск

Издатель: Общество с ограниченной ответственностью Центр развития научного сотрудничества

Персоны

Чиркова Е.С. (Торгово-экономический институт Сибирского федерального университета)
Чепелева Г.Г. (Торгово-экономический институт Сибирского федерального университета)

Вхождение в базы данных

РИНЦ (eLIBRARY.RU)

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.