Сибирский федеральный университет

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 1998

Аннотация: В настоящей работе исследованы содержание и состав биологически активных веществ вегетативной части Artemisia sieversiana Willd, произрастающей в Сибири, с целью ее использования в качестве пищевой растительной добавки. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют о высоком содержании эфирного масла (0,65 % ), витамина С (25,31 % ), белка (1,75 % ), пектиновых веществ (3,42 % ), что обусловливает ценность данного растения для пищевых целей.

Журнал: Химия растительного сырья

Выпуск журнала: № 2

Номера страниц: 11-13

ISSN журнала: 10295151

Место издания: Барнаул

Издатель: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Алтайский государственный университет"

• Губаненко Г.А. (Сибирский государственный технологический университет, Красноярский торгово-экономический институт)
• Рубчевская Л.П. (Сибирский государственный технологический университет, Красноярский торгово-экономический институт)
• Репях С.М. (Сибирский государственный технологический университет, Красноярский торгово-экономический институт)

• Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
• Список ВАК