Сибирский федеральный университет

Перевод названия: TECHNOLOGY OF FISH CHOPPED SEMI-FINISHED PRODUCTS WITH THE WHEAT SPROUTED GRAIN POWDER USE FOR SCHOOL CHILDREN NUTRITION

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2014

Ключевые слова: resource-saving technology, fish chopped semi-finished products, wheat sprouted grain powder, ресурсосберегающая технология, рыбные рубленые полуфабрикаты, Порошок из пророщенного зерна пшеницы

Аннотация: В статье рассматривается научно-практическое обоснование внедрения новых ресурсосберегающих технологий рыбных рубленых полуфабрикатов с использованием порошка из пророщенного зерна пшеницы для школьного питания в Красноярском крае. The scientific and practical substantiation of the new resource-saving technology introduction of fish chopped semi-finished products with the wheat sprouted grain powder use for school nutrition in the Krasnoyarsk territory is considered in the article.

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Выпуск журнала: № 1

Номера страниц: 161-164

ISSN журнала: 18194036

Место издания: Красноярск

Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"

• Сафронова Т.Н. (Сибирский федеральный университет)
• Евтухова О.М. (Сибирский федеральный университет)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)
• Список ВАК