Использование математического аппарата в разработке продукции общественного питания

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2007

Аннотация: В статье с помощью Microsoft Office Excel 2003 проведен регрессивный и корреляционный анализ экспериментальных данных и на основании полученных результатов с помощью MathCAD 2001 определено оптимальное значение компонентов, входящих в рецептуру рыбо-растительных котлет.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Выпуск журнала: № 4

Номера страниц: 219-224

ISSN журнала: 18194036

Место издания: Красноярск

Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"

Персоны

Иванова Г.В. (КГТЭИ)
Тимофеева A.M. (КГТЭИ)
Кольман О.Я. (КГТЭИ)

Вхождение в базы данных

РИНЦ (eLIBRARY.RU)
Список ВАК

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.