СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МАСЛА СЛИВОЧНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В ТОРГОВЫХ СЕТЯХ Г. КРАСНОЯРСКА : доклад, тезисы доклада | Научно-инновационный портал СФУ

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МАСЛА СЛИВОЧНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В ТОРГОВЫХ СЕТЯХ Г. КРАСНОЯРСКА : доклад, тезисы доклада

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса; Красноярск; Красноярск

Год издания: 2021

Ключевые слова: масло сливочное, показатели безопасности и качества, потребительские предпочтения

Аннотация: В статье приведены результаты исследования масла сливочного с м.д.ж. 72,5 % различных производителей на соответствие требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. Проведен анализ потребительских предпочтений по данной товарной группе. Выявлено некоторое увеличение приверженности потребителей к молочной продукции региональных производителей в сравнении с результатами исследований 2018 г. Определен резерв повышения качества рассматриваемой пищевой продукции, способствующий дальнейшему увеличению уровня доверия потребителей к продукции местных товаропроизводителей.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса

Номера страниц: 80-84

Место издания: Красноярск

Издатель: Сибирский федеральный университет

Авторы

  • Мельник Т. В. (ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае, Республике Хакасия и Республике Тыва»)
  • Кротова И. В. (Сибирский федеральный университет)
  • Шулбаева Л. Э. (Сибирский федеральный университет)
  • Савицкая Э. В. (Сибирский федеральный университет)
  • Отв. за выпуск Ю.Ю. Суслова

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.