Сибирский федеральный университет 
Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2021
Ключевые слова: йогурт, качество, безопасность, органолептическая оценка, дескрипторно-профильный метод
Аннотация: В данной работе были проведены исследования основных потребительских свойств йогурта питьевого, реализуемого в розничной торговой сети г. Красноярска. В ходе исследований определены: органолептические, физико-химические и микробиологические показатели.
Издание
Журнал: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
Номера страниц: 51-53
Место издания: Красноярск
Издатель: Сибирский федеральный университет
Персоны
- Гребенникова А. Е. (Сибирский федеральный университет)
- Смертина Н. Д. (Сибирский федеральный университет)
- Дойко И. В. (Сибирский федеральный университет)
- Рыбакова Г. Р. (Сибирский федеральный университет)
- Федченко Е. А. (Сибирский федеральный университет)
Вхождение в базы данных
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.