Сибирский федеральный университет

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ; Красноярск; Красноярск

Год издания: 2019

Ключевые слова: питание, яблочное пюре, витамин С, мелкоплодные яблоки, качество, калина

Аннотация: Статья посвящена исследованию качества консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста, реализуемых в розничной торговой сети г. Красноярска и выявлению в выбранных образцах содержания витамина С. Также показана возможность формирования инновационных ассортиментных единиц на рынке детского питания, не уступающих традиционным образцам по органолептическим и физико-химическим показателями,превосходящих их по витаминной составляющей, но обладающая экономической превосходностью над конкурентами за счет более выгодной цены.

Журнал: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ

Номера страниц: 582-586

Издатель: Сибирский федеральный университет

• Рыбакова Галина Раисовна (Сибирский федеральный университет)
• Кротова Ирина Владимировна (Сибирский федеральный университет)
• Новикова Е.А.

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)