Сибирский федеральный университет

Перевод названия: PRODUCTION METHOD FOR INULINE OF MILK-WITCH GOWAN

Тип публикации: патент

Год издания: 2009

Аннотация:

Способ включает обработку измельченных корней одуванчика лекарственного водой в течение 3-5 суток. Полученный в результате исчерпывающей экстракции раствор обрабатывают 96%-ным этиловым спиртом и осаждают инулин при температуре ниже минус 15°С. Далее инулин подвергают повторной перекристаллизации. Измельчение корней одуванчика лекарственного производят до размера частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий до 2 мм. Полученный предложенным способом очищенный инулин можно использовать в качестве биологически активного вещества для производства мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков, а также для производства поливитаминных препаратов. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: method includes treatment of minced milk-witch gowan roots with water during 3-5 days. Solution, obtained in consequence of exhaustive extraction is treated with 96% ethanol. Inuline is sedimented at temperature lower than 15 minus degrees. After that, inuline is repeatedly put to recrystallisation. Milling of milk-witch gowan roots is performed till paticles are able to go through sieve with aperture size of 2 mm.

EFFECT: fine inuline, obtained this way can be used as biologically active substance for production of flour, confectionary and bakery products, soft drinks and for production of multivitamin preparations.

2 cl, 1 tbl

• Струпан Екатерина Анатольевна
• Струпан Ольга Александровна

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)