СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ КАЧЕСТВА МАЙОНЕЗОВ РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ, РЕАЛИЗУЕМЫХ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ Г.КРАСНОЯРСКА : доклад, тезисы доклада

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: ПРОБЛЕМЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ; Курск; Курск

Год издания: 2019

Ключевые слова: майонез, региональный рынок, бренд, оценка качества, безопасность, анализ

Аннотация: Даны органолептические характеристики, физико-химические и микробиологические показатели безопасности и качества майонезов. Выявлены различия показателей, указанных на маркировке с полученными данными, а также произведено сопоставление качества продукта с заявленным в рекламных целях.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: ПРОБЛЕМЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Номера страниц: 99-101

Место издания: Курск

Издатель: Юго-Западный государственный университет

Персоны

Гуленкова Галина Сергеевна (Сибирский федеральный университет)
Дойко Ирина Владимировна (Сибирский федеральный университет)

Вхождение в базы данных

РИНЦ (eLIBRARY.RU)

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.