Сибирский федеральный университет

Перевод названия: ORGANOLEPTIC AND TASTING EVALUATION OF MEAT OF BLACK AFRICAN OSTRICHES WHEN USED DIET FELUCENА P-2

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Актуальные направления инновационного развития животноводства и современных технологий продуктов питания, медицины и техники; пос. Персиановский; пос. Персиановский

Год издания: 2018

Ключевые слова: ostriches, meat, Felucen P-2, diet, tasting evaluation, broth, страусы, мясо, Фелуцен П-2, рацион, дегустационная оценка, бульон

Аннотация: В работе представлены органолептическая и дегустационная оценка мяса черных африканских страусов при использовании в рационе биологически активной добавки Фелуцена П-2. Опыт проведен на двух группах страусов: первая группа получала стандартный рацион, у второй - к стандартному рациону добавлялся Фелуцен П-2. В результате проведённых исследований было установлено, что Фелуцен П-2 является эффективной кормовой добавкой отечественного производства, позволяющей при равных условиях кормления и содержания улучшать вкусовые достоинства мяса. The paper presents a tasting and organoleptic evaluation of meat of black African ostriches when used in the diet of biologically active additives Palutena P-2. The experiment was carried out on two groups of ostriches: the first group received a standard diet, the second - to the standard diet was added Felucene P-2. As a result of the research it was found that Felucen P-2 is an effective feed additive of domestic production, allowing under equal conditions of feeding and maintenance to improve the taste of meat.

Журнал: Аспекты животноводства и производства продуктов питания

Номера страниц: 298-303

Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Донской государственный аграрный университет"

• Коротких Ю.О. (ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»)
• Федоров В.Х. (ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»)
• Федорова В.В. (ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)