Сибирский федеральный университет

Перевод названия: FORMATION OF A HEALTHY LIFESTYLE OF STUDENT YOUTH: ECOLOGICAL TOURISM AND NUTRITION

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Современные проблемы формирования здорового образа жизни у студенческой молодежи; Минск; Минск

Год издания: 2018

Ключевые слова: экотуризм, туристы, питание туристов, рацион питания, витаминизированные продукты, выжимки ягод

Аннотация: В процессе формирования здорового образа жизни студенческой молодежи серьезная роль может отводиться экологическому туризму. Одним из основных факторов, обеспечивающих быструю и безболезненную акклиматизацию туристов в различных регионах земного шара, является правильная организация питания туристов за счет введения в их рацион витаминизированных продуктов питания. При обсуждении основных вопросов связанных с развитием экологического туризма особая роль должна быть отведена вопросам, связанным с особенностями организации питания туристической индустрии. При составлении рациона питания должна быть решена важнейшая задача: достаточное восполнение энергетических затрат участников, т.к. неизбежный энергетический дефицит пищевого рациона раскладки не должен отрицательно сказаться на самочувствии и работоспособности. Нами разработаны рецептуры и технологические схемы приготовления рыборастительных и мясорастительных рубленых изделий, овощных паст и маринадов с добавлением выжимок ягод. One of the main factors ensuring fast and painless acclimatization of tourists in different regions of the world is the correct organization of tourists' nutrition by introducing vitaminized food in their diet. When discussing the main issues related to the development of eco-tourism in mountain regions, a special role should be given to issues related to the peculiarities of catering of the tourism industry. When compiling a diet, the most important task must be solved: sufficient replenishment of the participants' energy costs, i.e. the inevitable energy deficit in the diet of the layout should not adversely affect well-being and performance. We have developed recipes and technological schemes for cooking fish and chopped meat products, vegetable pastes and marinades with the addition of squeezed berry.

Журнал: Современные проблемы формирования здорового образа жизни у студенческой молодежи

Номера страниц: 136-139

Издатель: Белорусский государственный университет

• Кольман Ольга Яковлевна (Сибирский федеральный университет)
• Иванова Галина Валентиновна (Сибирский федеральный университет)
• Иванова А.Н.

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)