Сибирский федеральный университет

Перевод названия: Culinary production for school nutrition

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2007

Аннотация: Полученные в ходе исследования данные послужили основой для разработки и утверждения нормативно-технической документации на витаминизированные рыбо-растительные рубленые изделия, получены акты внедрения технологии на комбинатах школьного питания г. Красноярска. Data obtained during research have formed a basis for development and statement of specifications and technical documentation on vitaminized fish-vegetative chopped products, certificates of introduction of technology at combines of school nutrition of Krasnoyarsk are received.

Журнал: Пищевая промышленность

Выпуск журнала: № 4

Номера страниц: 66-69

ISSN журнала: 02352486

Место издания: Москва

Издатель: Общество с ограниченной ответственностью Издательство Пищевая промышленность

• Тимофеева A.M. (Красноярский государственный торгово-экономический институт)
• Иванова Г.В. (Красноярский государственный торгово-экономический институт)

• Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
• Список ВАК