МНОГОКОМПОНЕНТНЫЕ РЕЦЕПТУРЫ ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ | Научно-инновационный портал СФУ

МНОГОКОМПОНЕНТНЫЕ РЕЦЕПТУРЫ ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Перевод названия: MULTICOMPONENT FORMULATIONS FOR SPECIAL NUTRITION

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2013

Ключевые слова: microcrystalline cellulose, fish milts, sausages with microcrystalline cellulose, микрокристаллическая целлюлоза, молоки рыбные, сосиски с микрокристаллической целлюлозой

Аннотация: В статье исследована связывающая способность микрокристаллической целлюлозы по отношению к свинцу и разработаны многокомпонентные рецептуры сосисок с микрокристаллической целлюлозой. The connecting ability of microcrystalline cellulose in relation to lead is investigated in the article and multicomponent formulations of sausages with microcrystalline cellulose are developed.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Выпуск журнала: 4

Номера страниц: 176-179

ISSN журнала: 18194036

Место издания: Красноярск

Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"

Авторы

  • Иванова Г.В. (Сибирский федеральный университет)
  • Чесноков Н.В. (Сибирский федеральный университет)
  • Елисеенко Т.Г. (Сибирский федеральный университет)

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.