Сибирский федеральный университет

Перевод названия: THE USE POSSIBILITY STUDY OF THE KRASNOYARSK TERRITORY NEW PLANT RAW STUFF TYPES IN THE FUNCTIONAL FOODSTUFF PRODUCTION

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2014

Ключевые слова: растительное сырье, доброкачественность, plant raw stuff, good quality, functional foodstuffs, authenticity, safety indices, функциональные пищевые продукты, подлинность, показатели безопасности

Аннотация: В статье представлены результаты исследований по товароведной оценке и установлению нормируемых показателей качества новых видов местного растительного сырья с целью использования в производстве функциональных пищевых продуктов. The research results on the merchandising assessment and the normalized quality indicator establishment of the local vegetable raw stuff new types for the purpose of the use in the functional foodstuff production are presented in the article.

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Выпуск журнала: № 1

Номера страниц: 182-186

ISSN журнала: 18194036

Место издания: Красноярск

Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"

• Губаненко Г.А. (Сибирский федеральный университет)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)
• Список ВАК