Научное обоснование технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов переработки топинамбура

Тип публикации: монография

Год издания: 2011

Ключевые слова: пищевые производства, Основные процессы и аппараты пищевых производств, Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов, функциональные пищевые продукты

Ссылки на полный текст

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.