Сравнительная характеристика подходов к классификации и оценке услуг питания в современных условиях

Перевод названия: Comparative characteristics of approaches to classification and evaluation of contemporary food services (Russia, Krasnoyarsk)

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2013

Ключевые слова: сфера услуг, услуги общественного питания, классификация, индустрия питания, концепции заведений общественного питания

Аннотация: В результате исследования на основе мнения ряда зарубежных и отечественных экономистов по вопросу определения особенностей категории "услуга" и классификации услуг общественного питания, в статье даны понятие, основные характеристики услуги как специфического продукта. На основе обобщения и критического анализа существующих в экономической литературе подходов предложена классификация услуг общественного питания, которая позволяет проводить анализ и оценку предоставляемых услуг в различных областях экономики на основе системного, дифференцированного подхода.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Проблемы современной экономики

Выпуск журнала: 1

Номера страниц: 311-313

ISSN журнала: 18183395

Место издания: Санкт-Петербург

Издатель: Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственная компания "РОСТ"

Авторы

  • Подачина Л.И. (Торгово-экономический институт Сибирского федерального университета)
  • Чепулис Р.С. (Торгово-экономический институт Сибирского федерального университета)

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.