Перевод названия: Comparative characteristics of approaches to classification and evaluation of contemporary food services (Russia, Krasnoyarsk)
Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2013
Ключевые слова: сфера услуг, услуги общественного питания, классификация, индустрия питания, концепции заведений общественного питания
Аннотация: В результате исследования на основе мнения ряда зарубежных и отечественных экономистов по вопросу определения особенностей категории "услуга" и классификации услуг общественного питания, в статье даны понятие, основные характеристики услуги как специфического продукта. На основе обобщения и критического анализа существующих в экономической литературе подходов предложена классификация услуг общественного питания, которая позволяет проводить анализ и оценку предоставляемых услуг в различных областях экономики на основе системного, дифференцированного подхода.
Издание
Журнал: Проблемы современной экономики
Выпуск журнала: № 1
Номера страниц: 311-313
ISSN журнала: 18183395
Место издания: Санкт-Петербург
Издатель: Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственная компания "РОСТ"
Персоны
- Подачина Л.И. (Торгово-экономический институт Сибирского федерального университета)
- Чепулис Р.С. (Торгово-экономический институт Сибирского федерального университета)
Вхождение в базы данных
- РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Список ВАК
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.