Сибирский федеральный университет

Перевод названия: Сoniferous pectin. An assessment of a security

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2010

Ключевые слова: indicators of safety, wood greens, coniferous pectin, показатели безопасности, древесная зелень, хвойный пектин

Аннотация: В работе исследованы показатели безопасности древесной зелени и хвойного пектина, полученного из сосны обыкновенной, заготовленной в Красноярском крае. Результаты исследований содержания токсичных веществ в древесной зелени показали, что концентрации токсичных элементов пестицидов и радионуклидов не превышают допустимых уровней, регламентируемых санитарными нормами. Полученные данные исследований свидетельствуют о том, что в данном образце пектиновых веществ древесной зелени сосны обыкновенной по всем анализируемым показателям безопасности соответствуют требованиям, предъявляемым к пектину для продуктов детского, диетического питания и массового потребления. In the article was studied safety of wood leaves and coniferous pectin derived from Scots pine converted in Krasnoyarsk krai. Studies of toxic substances in wood leaves showed that the concentration of toxic elements, pesticides, and radionuclides do not exceed permissible limit, regulated by sanitary norms. This data indicates that this sample of pectin substances in wood leaves of Scots pine corresponds to the safety requirements of the pectin for products for children, diet and mass consumption.

Журнал: Пищевая промышленность

Выпуск журнала: № 7

Номера страниц: 13-14

ISSN журнала: 02352486

Место издания: Москва

Издатель: Общество с ограниченной ответственностью Издательство Пищевая промышленность

• Речкина Е.А. (Красноярский государственный торгово-экономический институт)
• Губаненко Г.А. (Красноярский государственный торгово-экономический институт)
• Рубчевская Л.П. (Красноярский государственный торгово-экономический институт)

• Ядро РИНЦ (eLIBRARY.RU)
• Список ВАК