Тенденции натуральности - приоритетное направление создания лечебно-профилактических напитков

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2009

Ключевые слова: напитки, природные цеолиты, очистка, технология

Аннотация: Учитывая возрастающие запросы потребителей в отношении натуральности пищевых продуктов, экстракты из пищевых дикоросов (как основы фитонапитков) и природные цеолиты в качестве фильтрующих материалов для водоподготовки и детоксикации пищевых сред незаменимы в производстве здоровых продуктов питания, отвечающих современным требованиям натуральности.Сформированы подходы к обоснованию разработки фитонапитков на основе сибирских пищевых дикоросов, составлению фитокомпозиций и подготовке компонентов, оптимизации рецептур напитков. Разработана технология применения природных цеолитов в производстве фитонапитков.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Пиво и напитки

Выпуск журнала: 4

Номера страниц: 28-29

ISSN журнала: 20729650

Место издания: Москва

Издатель: Общество с ограниченной ответственностью Издательство Пищевая промышленность

Авторы

  • Пушмина И.Н. (Красноярский государственный торгово-экономический институт (Россия))

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.