Перевод названия: Assessment of results of activity of catering establishments of Krasnoyarsk Krai on the basis of the differentiated approach
Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2012
Ключевые слова: results, catering, assessment, differentiated approach, functions of catering, результаты, общественное питание, оценка, дифференцированный подход, функции общественного питания
Аннотация: В статье на основе критического анализа научных трудов отечественных экономистов выявлены недостатки и проблемы существующих подходов к анализу деятельности общественного питания и предложена авторская методика оценки результатов деятельности предприятий общественного питания на основе дифференцированного подхода с учетом специфики выполняемых функций. In this article the shortcomings and problems of existing approaches to the analysis of activity of public catering are revealed on the basis of the critical analysis of scientific works of domestic economists. The authors offer technique of an assessment of results of activity of catering establishments on the basis of the differentiated approach taking into account specifics of functionality
Издание
Журнал: Микроэкономика
Выпуск журнала: № 6
Номера страниц: 146-150
ISSN журнала: 18171591
Место издания: Москва
Издатель: Акционерное общество "Институт микроэкономики"
Персоны
- РУКОСУЕВА Татьяна Витальевна (Торгово-экономический институт Сибирского федерального университета)
Вхождение в базы данных
- РИНЦ (eLIBRARY.RU)
- Список ВАК
Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.