СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ МЕЛКОПЛОДНЫХ ЯБЛОК И СИБИРСКИХ ЯГОД

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Cовременные проблемы развития техники, экономики и общества; Лениногорск; Лениногорск

Год издания: 2016

Ключевые слова: плоды яблок мелкоплодных, ягоды калины, ягоды малины, химических состав, витамины, детское питание

Аннотация: В статье приведены результаты исследования витаминно-минерального состава мякоти ягод калины, малины и мелкоплодных яблок нескольких сортов, районированных на территории Красноярского края. Рассмотрена возможность использования указанного растительного сырья в производстве трехкомпонентного плодово-ягодного пюре для детского питания.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Cовременные проблемы развития техники, экономики и общества

Номера страниц: 40-44

Издатель: ООО «Рoкета Союз»

Авторы

  • Новикова Е.Н. (ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет»)
  • Кротова И.В. (ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет»)
  • Научный редактор А.В. Гумеров

Вхождение в базы данных

Информация о публикациях загружается с сайта службы поддержки публикационной активности СФУ. Сообщите, если заметили неточности.

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.