Сибирский федеральный университет

Перевод названия: SEA-BUCKTHORN MEAL AS THE FUNCTIONAL INGREDIENT FOR THE CREATION OF THE FUNCTIONAL PURPOSE PRODUCTS

Тип публикации: статья из журнала

Год издания: 2015

Ключевые слова: fat-free sea-buckthorn meal, chemical composition, safety indicators, functional ingredient, complex-forming properties, обезжиренный облепиховый шрот, химический состав, показатели безопасности, функциональный ингредиент, комплексообразующие свойства

Аннотация: Статья посвящена исследованию функциональных характеристик продуктов переработки облепихи (облепихового шрота). Представлены результаты исследований химического состава, показателей безопасности, комплексообразующих свойств обезжиренного облепихового шрота. The article is devoted to the research of the functional characteristics of the sea-buckthorn processing products (sea-buckthorn meal). The research results on the chemical composition, safety indicators, complex-forming properties of the fat-free sea-buckthorn meal are presented.

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Выпуск журнала: № 10

Номера страниц: 98-105

ISSN журнала: 18194036

Место издания: Красноярск

Издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"

• Никулина Е.О. (Сибирский федеральный университет)
• Иванова Г.В. (Сибирский федеральный университет)
• Кольман О.Я. (Сибирский федеральный университет)

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)
• Список ВАК